鸡毛菜只卖2.8元/斤,静安区这家菜摊凭啥这么“任性”?

7月下旬至今,申城连续遭遇高温酷暑天气,沪上的鸡毛菜也变得金贵起来,市场价通常在4元至6元/斤。在静安区的兆基菜市场,有一个摊位却卖着2.8元/斤的新鲜鸡毛菜。兆基菜市场市场经理葛云峰告诉解放日报·上观记者,这家摊位之所以有“任性”的资本,得益于静安区给予的定额专项补贴。


去年撤二建一的静安区,改头换面成了区县“新人”。今年“夏淡”,在全市蔬菜市场保供稳价工作中,新静安的成绩可是响当当。8月1日,为应对高温导致的菜价异常波动,在市商务委的牵头下,静安区在全区37家菜市场原有平价菜供应摊位基础上,每家市场增加以基本绿叶菜为主的平价菜供应摊位,并增加专项补贴。在各方单位的配合下,基本保持了蔬菜价格的稳定和低位水平。

 

保供稳价,“小”静安有“大”招数


12日,由市商务委召开的“夏淡”蔬菜保供稳价专题现场会上,静安区重点介绍了“夏淡”蔬菜保供稳价的具体措施。


第一是增加财政补贴,增加平价菜供应摊位,提高摊位补贴,确保菜价基本稳定。据了解,平价菜供应摊位的叶菜售价比市场价低15%到20%。在静安区武定路菜市场,亚细亚集团市场信息部工作人员郁先生告诉解放日报·上观记者,通过设定平价菜摊可以引导整个菜场的菜价稳定,避免天气波动带来 “疯狂菜价”。


第二是鼓励菜市场自主创新,实行市场方统一进货、直接定价,实现蔬菜摊位薄利多销,保障市场供应。今年,静安区不少供应企业采取与山东、江苏等地产销直供的方式,从而剔除批发渠道的中间价格。


第三是推进菜市场创新模式,大力推进菜市场积极改造,建设社区智慧微菜场,平稳区域内蔬菜价格。截至目前,全区新增社区智慧为菜场20个。此外,静安区还将保供稳价工作衍生到社区,以政府购买社会组织服务承接直供管理 方式,有效缓解社区居民的买菜难题。截至目前,参与直供服务的多家沪上老字号和农业生产龙头企业多达30余家,惠民超过40万人次。


静安区的社会微菜场仿佛是全市蔬菜市场“互联网化”的缩影。目前,全市已经开设783家社区智慧微菜场,主要布点在距离菜市场比较远或因为客观原因菜市场建设不到位的社区附近。此外,市商务委还积极推进社区生鲜网店,APP平台建立平价菜场,并引导农产品流通企业拓展产销一体化运营模式和线上线下销售渠道。目前,全市蔬菜市场保持数量充足、品种丰富和价格基本稳定的态势。

 

警惕拉尼娜现象下的蔬菜价格波动


8月11日到12日,全市的鸡毛菜批发平均价大约在4.77元/斤。根据上海食用农产品流通安全信息网显示,从1月到8月,单鸡毛菜一项的价格走势,呈现巨幅波动,这与天气影响不无关系。


从全国层面来看,超强厄尔尼诺带来的天气异常与菜价波动的联系更为紧密。根据8月份的国家统计局数据显示,今年受极端天气影响,全国鲜菜价格波动明显,春节的极寒雨雪和7月部分地区的极端高温、洪涝灾害,均对菜价产生显著影响。7月份全国降雨量较常年同期偏多,长江中下游、黄淮、华北等部分地区出现汛情,其中安徽、湖北、河北、北京鲜菜价格环比分别上涨了16.2%、14.3%、13.3%和12.8%。业内人士告诉解放日报·上观记者:“7月下旬叶菜价格连续涨幅较大,随着台风等灾害性天气进入‘高产’阶段,鲜菜等农产品的生产、运输可能再度受到影响,预测8月份叶菜价格将会更高。”


在一个高科技时代,菜价也不是一味看天的“脸色”了,比如大棚种菜、杂交改良的耐高温叶菜、物流环节优化就相对减少了天气的影响。那么天气因素到底会在多大程度上影响蔬菜价格?上海市气象服务中心首席服务官孔春燕告诉解放日报·上观记者,叶菜价格的影响因素复杂多变,很难进行控制变量。不过,我们可以借鉴一些历史数据来观察天气因素的影响。根据农产品期货网报道,近50年的粮食产量层出现过两次增速上的低点。1985年的粮食产量增速跌至负7%,2000年的粮食产量增速跌至负9%。这两次粮食的严重减产都是发生在厄尔尼诺现象后的第三年,考虑到厄尔尼诺现象的滞后效应,可以假定这两次粮食减产部分是厄尔尼诺导致。


今年5月,百年最强的厄尔尼诺现象从衰减走向尾声。不过,根据世界气象组织的观测,与厄尔尼诺“相伴相随”的拉尼娜现象即将来袭。将会造成“极冷”的拉尼娜现象又会对农产品带来多大的影响?历史经验表明,拉尼娜虽不如厄尔尼诺的破坏力强和频率高,但却因持续时间长而对农作物的生长更具破坏性,拉尼娜期间的粮价波动幅度远大于厄尔尼诺。近50年的冷暖事件分析发现,发现厄尔尼诺期间小麦价格的波幅为26.3%,而拉尼娜现象期间小麦价格波幅达到56%,远高于厄尔尼诺期间的波幅。经验告诉我们,在农业种植技术还处于发展阶段的背景下,今年的极冷天气现象仍有可能带来农产品减产,继而引发价格上涨。

 

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